酿豆腐的做法

• 1.肉类洗干净，和葱头一起剁成肉陷。用小许油，鲍鱼调料，生抽，盐调好味道。也可以加一个鸡蛋进去，这样肉更嫩更鲜美。

• 2.苦瓜切成一段段，番茄切块。

• 3.白菜洗干净，先用几片把锅垫一下。

• 4.苦瓜中间的心去掉，冲洗一下，用筷子把肉陷塞进去。然后把锅烧热，四周用油走一下，酿好的苦瓜放进去两边轮流煎一下。

• 5.豆腐一块对开4块，分别把肉陷酿进去，动作要轻哦。

• 6.也是和煎苦瓜一样，把酿好的豆腐两边煎成金黄。

• 7.把煎好的苦瓜放在垫了白色的锅，加一点点水先煮着。

• 8.等豆腐也煎好后，一样放在放苦瓜的锅里，西红柿切了也排下去。

• 9.如果有多出来的肉陷，可以用白菜叶子包裹，味道也很好吃哦。多出来的白菜叶分散的铺在锅面上。取适量的盐和水调成盐水 ，浇在锅面上，盖上盖子煮大概30分钟。

• 10.煮好后，用干净的筷子或者勺子把豆腐苦瓜等夹出来吃，喜欢吃辣的酸的另行配料吃。吃不完的下餐重新煮开吃。