培根包菜卷的做法

• 1.瘦猪肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡蛋清和少量牛奶拌匀备用

• 2.培根刮长薄片，备用

• 3.包菜片，放开水中焯软，沥水备用

• 4.包菜片展开，中间放入适量猪肉泥

• 5.先将包菜两侧向中间肉泥折叠

• 6.再从肉泥处卷起成卷儿

• 7.在菜卷外侧中间绕上培根薄片

• 8.将包好的菜卷码入盘中

• 9.煮锅内倒入85度左右的清汤，依次放入盘中的生包菜卷，烧开后加盖5分钟左右即可

• 10.装盘