香菇毛豆油面筋的做法

• 1.香菇去掉根部杂质洗净，撕成小块；毛豆剥壳淘洗干净，待用。

• 2.锅置火上适量油烧热，爆香八角、姜片、葱段。

• 3.加入剁椒酱炒香。

• 4.下入香菇翻炒出香味。

• 5.调入冰糖、生抽， 快速翻炒。

• 6.倒入少许清水，大火烧沸。

• 7.转至小火，加入面筋盖上盖焖烧3分钟。

• 8.待汤汁略浓稠，放入毛豆翻炒至断生。

• 9.淋入香油，起锅装盘即可。