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全麦馒头
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
全麦馒头的做法
![全麦馒头的做法图解1]()
1.把所有的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机内桶，再加入酵母粉，启动和面程序5分钟，把面团稍微和匀
![全麦馒头的做法图解2]()
2.手动关闭面包机，把面团拿出来用手揉到光滑，收圆放回面包机发酵
![全麦馒头的做法图解3]()
3.发到两倍大即可
![全麦馒头的做法图解4]()
4.取出揉搓排气，多揉几下，再把面团搓长成圆柱形
![全麦馒头的做法图解5]()
5.切成均匀的小段
![全麦馒头的做法图解6]()
6.在每一小段中间划一刀
![全麦馒头的做法图解7]()
7.蒸屉抹油把馒头胚放上去，放入加好水的蒸锅里，盖上盖子不开火，再次醒发20分钟
![全麦馒头的做法图解8]()
8.20分钟后开大火，蒸15分钟，关火后不打开盖子虚蒸3分钟即可
小贴士
1、步骤一是因为我之前是准备做面包的，所以先放了液体，后来麦粉又沉进去了，所以才按照做面包的方法和面。平时可以先把酵母倒进清水里静置几分钟，再把酵母水慢慢倒进面粉中搅匀。
2、馒头蒸好关火后不要急着打开盖子，让它虚蒸几分钟，馒头的表面才光滑漂亮。
3、这次麦粉跟面粉的比例是1:1，出来的馒头口感比较粗糙，喜欢细腻柔软一点的可以减少麦粉的用量，大约麦粉跟面粉的比例为1:2会比较好
全麦馒头的家常做法
（全部）
