私房炖羊肉的做法

• 1.羊棒骨浸泡冷水中20分钟，祛除血水

• 2.开水汆汤，去浮沫

• 3.捞出后加沫过骨头的凉水开始炖

• 4.加入调味料大葱、八角、香叶、茴香、干辣椒、白芷、桂皮

• 5.神秘辅料登场～～～酸奶可以使羊肉吃起来更嫩，肉汤更爽口。减少油腻

• 6.全部加入锅里，煮开后会有泡沫。是酸奶造成的，炖一会就没有了

• 7.两个小时后加适量的盐，再炖半个小时出锅