燕麦提子吐司的做法

• 1.葡萄干有糯米酒泡1小时，沥干水待用

• 2.把材料中的水110克加入酵母，于面包机内溶解后，加入高粉

• 3.中种材料在面包机内静置发酵至2.5倍大

• 4.把发酵好的中种材料撕成大块，加入主材料，搞拌成团(注意水是40克)

• 5.加入黄油继续搞拌至拉出膜

• 6.加入泡过酒的葡萄干，继续搞拌均匀

• 7.所有材料完全混合均匀

• 8.发酵2.5倍大

• 9.取出面团分割成三等份 ，松驰

• 10.排出气体，摊成面片

• 11.对折面片

• 12.用木棍擀成长条形

• 13.把面片卷起

• 14.放入吐司模内

• 15.发酵至7分满，涂上全蛋液

• 16.烤箱180度，中下层，烤35分钟

• 17.出炉

• 18.待晾凉后切片。中种法就是好，面包柔软，老化慢，好吃，有益