全麦吐司

全麦吐司的做法
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作者:心心台

健康功效

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉230g
全麦面粉20g
140g
3g
糖粉25g
全蛋液20g
酵母3g

全麦吐司的做法

  • 全麦吐司的做法图解1

    1.除黄油外的其他所有材料放入面包机揉15分钟

  • 全麦吐司的做法图解2

    2.加入黄油揉至扩展阶段,拉出手套膜即可

  • 全麦吐司的做法图解3

    3.放入容器中盖上保鲜膜,发酵至2-2.5倍大

  • 全麦吐司的做法图解4

    4.这是发酵好的样子

  • 全麦吐司的做法图解5

    5.取出排气,分割成三等份,盖上保鲜膜松弛15分钟

  • 全麦吐司的做法图解6

    6.用擀面杖擀成长条

  • 全麦吐司的做法图解7

    7.从一端开始卷起

  • 全麦吐司的做法图解8

    8.如此,放入吐司磨具中,进行二次发酵

  • 全麦吐司的做法图解9

    9.发酵至8-9分满

  • 全麦吐司的做法图解10

    10.烤箱190度,预热10分钟,放中层烤40分钟左右即可

  • 全麦吐司的做法图解11

    11.放凉了切片

  • 全麦吐司的做法图解12

    12.

小贴士

顺便啰嗦一句加盖吐司的成品要求是满模,但是四周边角圆润,而不是尖锐的满模。

喜欢甜一点的可以加45g糖

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