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全肉咸蛋粽
全肉咸蛋粽的做法
![全肉咸蛋粽的做法图解1]()
1.粽叶沸水汆烫
![全肉咸蛋粽的做法图解2]()
2.肉糜加入蛋清、绍酒、生粉、生抽搅匀，用手在盆中反复摔打，约半小时
![全肉咸蛋粽的做法图解3]()
3.反手折成一个漏斗
![全肉咸蛋粽的做法图解4]()
4.填入1/3肉糜
![全肉咸蛋粽的做法图解5]()
5.放入一个咸蛋
![全肉咸蛋粽的做法图解6]()
6.剩下1/3填满肉馅，稍微留一点点空隙
![全肉咸蛋粽的做法图解7]()
7.开口长叶翻过来，下方捏成三角，两边收紧
![全肉咸蛋粽的做法图解8]()
8.再顺势折过来
![全肉咸蛋粽的做法图解9]()
9.折到最后，用线扎紧
![全肉咸蛋粽的做法图解10]()
10.水煮开，隔水蒸15分钟
![全肉咸蛋粽的做法图解11]()
11.完成
小贴士
必须现蒸现吃，冷了肉会倒吸肉汁，口感会干柴。
全肉咸蛋粽的家常做法
（全部）
1.粽叶沸水汆烫
2.肉糜加入蛋清、绍酒、生粉、生抽搅匀，用手在盆中反复摔打，约半小时
3.反手折成一个漏斗
4.填入1/3肉糜
5.放入一个咸蛋
6.剩下1/3填满肉馅，稍微留一点点空隙
7.开口长叶翻过来，下方捏成三角，两边收紧
8.再顺势折过来
9.折到最后，用线扎紧
10.水煮开，隔水蒸15分钟
11.完成
必须现蒸现吃，冷了肉会倒吸肉汁，口感会干柴。
