炭烧莲蓉蛋黄月饼的做法

• 1.饼皮用料

• 2.将黄油软化，加入白糖

• 3.筛入糖粉，拌匀

• 4.分次加入蛋黄，混合均匀

• 5.加入盐，拌匀

• 6.加入橙皮丁，拌匀

• 7.筛入泡打粉和低筋粉，

• 8.拌成均匀的面团，包上保鲜膜，松弛20分钟内

• 9.馅料和铝箔纸，铝箔纸裁成15厘米见方

• 10.蛋黄一分为四，莲蓉分割成8等分

• 11.将莲蓉按个小窝，

• 12.放入蛋黄

• 13.收口搓圆

• 14.面团分割成8等分

• 15.将饼皮按扁放入馅料

• 16.包起

• 17.收口搓圆

• 18.放入铝箔纸中

• 19.将铝箔纸折向中心把饼坯包起来

• 20.收口向下放置

• 21.摆入烤盘

• 22.放入烤箱，中层，上火200度，下火170度，烤18-20分钟

• 23.出炉

• 24.剥掉铝箔食用