莲蓉蛋黄月饼

莲蓉蛋黄月饼
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作者:白卉酱7

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

莲蓉 900克
蛋黄 44个
转化糖浆 300克
枧水 20克

莲蓉蛋黄月饼的做法

  • 莲蓉蛋黄月饼的做法图解1

    1.转化糖浆加枧水,油拌匀,面粉过筛倒入,和成光滑面团,放入冰箱冷藏1小时以上。

  • 莲蓉蛋黄月饼的做法图解2

    2.莲蓉20克每个,搓成小球,将蛋黄包入。松弛好的面团30克每个,搓成小球。

  • 莲蓉蛋黄月饼的做法图解3

    3.将一面皮用手摊平,包上馅料,慢慢将皮包住,揉成小球。

  • 莲蓉蛋黄月饼的做法图解4

    4.月饼模具拍上面粉,将月饼胚放入模具中按实,压成饼。

  • 莲蓉蛋黄月饼的做法图解5

    5.烤箱预热200度,月饼喷水防止开裂,放入烤箱5分钟定型,取出刷蛋液入烤箱烤15分钟。

  • 莲蓉蛋黄月饼的做法图解6

    6.取出晾凉后装袋放1-2天回油即可。

本菜谱由白卉酱7上传

莲蓉蛋黄月饼的家常做法

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