番茄佛卡恰的做法

• 1.番茄切片码入烤盘，表面撒少许盐，烤箱200度烤制20分钟出炉备用。

• 2.所有材料称量好，除橄榄油外倒入面包机内筒。

• 3.选择发面工作档和面。

• 4.20分钟后，将橄榄油倒入，继续执行完揉面。

• 5.覆盖保鲜膜进行基本发酵。

• 6.基本发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹。

• 7.将面团取出排气，分割成两份滚圆松弛15分钟后擀成整体厚度均匀的椭圆形。

• 8.排入烤盘，进行最后发酵约30分钟。

• 9.发酵完成后，在面团表面撒上番茄干、蒜粒、迷迭香、海盐及黑胡椒，均匀刷上橄榄油。

• 10.烤箱预热200度，中层、上下火、20分钟出炉。