肉松饼的做法

• 1.油皮配方:面粉100克，葡萄籽油50克2 把油皮原料混合和成油皮面团

• 2.水皮配方：面粉200g、葡萄籽油60g、开水80g，转化糖浆5g。这个水皮配方中多了转化糖浆，这是一个细节，还有一个细节就是用开水先把油冲一下，然后晾凉再加面粉。这两点让皮更酥脆，颜色也漂亮了

• 3.把面粉加入冲烫后凉凉的 油水中和成水皮面团。

• 4.两种面团都和好后盖上保鲜膜饧1小时左右。

• 5.把油皮分成10克的剂子，水皮分成20克的剂子

• 6.用水皮面包裹住油皮

• 7.擀成长形

• 8.卷起来，然后再擀成长形卷起来，重复这个动作3次，

• 9.最后把卷起来的面皮对折压扁

• 10.擀成圆形。

• 11.肉松中加入沙拉酱，加了沙拉酱肉松就不会太蓬松，好包，也可以包入更多的馅料

• 12.搅拌成馅料

• 13.把肉松馅放入面皮上

• 14.包起来，放入烤盘，表面喷水。怕涨破的话可以在边上扎几个小孔

• 15.烤箱170度上下火预热5分钟，入烤箱烤15分钟，烤好的肉松饼，很多的肉松，好香的