槐花包子的做法

• 1.包包子用的槐花最好是下图中右面的槐花。还没完全开的时候做包子最佳，全开了的槐花可以蒸着吃、开汤或拌着吃

• 2.把槐花洗净

• 3.放到锅里焯水

• 4.捞出来放凉水里泡一下，槐花没的怪味，泡的时间不用太长

• 5.先把面粉中加上酵母和适量的温水揉成面团发酵

• 6.再开始准备馅料，把肉切成丁，我用的是五花肉

• 7.用面酱酱起来

• 8.大葱和大姜切碎备用

• 9.把槐花捞出来挤干水份放盆里、放上所有的材料和调料

• 10.搅拌均匀成馅，用筷子挺费劲的，所以我用手拌的，不过要戴上手套

• 11.面正好发好了

• 12.把发好的面揉一下搓长

• 13.切成小块

• 14.擀成中间厚边薄的小饼

• 15.拿一块小皮放上馅料

• 16.包起来，今天包的多，所以就用最简单的样式，象包饺子一样，这样包的快一点

• 17.包好了以后静放十到二十分钟，发酵一下再放到锅里，我垫的是玉米皮，十五到二十分钟就熟了，当然要视包子的大小定时间。