滑鸡粥的做法

• 1.材料

• 2.大米洗净后稍沥干水分，放入1勺盐和1勺油拌匀，腌10分钟以上。

• 3.鸡肉里放入生姜片，1大勺蚝油，2小勺盐，搅拌均匀。

• 4.搅匀后放入2小勺生粉再次搅匀，待用。

• 5.煲里放入3量杯清水（装豆浆的量杯)，盖上盖子大火烧开。

• 6.水开后倒入腌好的大米，稍微搅拌一下，以免粘做煲底。

• 7.盖上盖子，水开后马上调至中小火煲2-2.5个小时左右。

• 8. 米粒全部融化，这时候稠度刚刚好。

• 9.调到中火，倒入腌好的鸡肉。

• 10.顺一个方向慢慢搅拌5-10分钟（这时鸡肉也差不多熟了），这样粥会变得更加浓稠细腻。

• 11.调入适量的盐（试试味道），搅拌均匀。

• 12.撒上葱花熄火即可。