蒜泥烙茄子的做法

• 1.绿茄子一个洗净。

• 2.将茄子切为约1厘米厚的片。

• 3.切好的茄子片放平底锅加盖小火烙。

• 4.注意翻面，不要糊了。约5分钟烙至烂熟，筷子轻松扎透即可。

• 5.稍凉，将茄子切成约2厘米宽，4厘米长的小方块。

• 6.小碗里放适量蒜泥、生抽、陈醋、糖、盐、芝麻酱、辣椒油搅拌成调料汁。

• 7.将茄子块放入盘中，浇上适量调料汁，拌匀开吃。