新淮山豆浆煲的做法

• 1.黄豆清洗后清水泡4小时以上。

• 2.鸡腿去骨去皮鸡肉切小块。

• 3.鸡肉加生抽、料酒、白糖和淀粉抓匀腌半小时。

• 4.淮山去皮切滚刀块清水浸泡。

• 5.泡好的黄豆加足量水放豆浆机用“干湿豆”程序，5分后即可，不必等到最后豆浆煮熟。

• 6.豆浆滤出豆渣，豆汁放入砂锅。

• 7.加入淮山块，大火煮沸，转小火15分钟。

• 8.枸杞洗净，蒜瓣切大粒。

• 9.锅内放花生油烧热，放入蒜粒。

• 10.蒜煸炒出香味后，拨向一边或盛出，放入鸡肉。

• 11.鸡肉煸炒至变色。

• 12.炒好的鸡肉放入砂锅。

• 13.放入枸杞继续煲10分钟

• 14.根据自己口味加入盐和胡椒粉调味。