脆脆鹌鹑蛋的做法

• 1.备好材料，鸡蛋打散，面粉中加入少许十三香拌匀；

• 2.猪肉糜加入少许鸡蛋白、玉米淀粉、盐、糖、蒸鱼豉油、耗油、米醋、料酒、一点点香油，拌拌匀；

• 3.将熟鹌鹑蛋包入猪肉糜中，肉糜要均匀的裹在鹌鹑蛋上；

• 4.包好的鹌鹑蛋放入面粉中，均匀的裹上一层面粉；

• 5.再将裹好面粉的鹌鹑蛋放入蛋液中裹上一层蛋液；

• 6.然后再裹上一层面包糠；

• 7.锅中的油烧热，加入裹好面包糠的鹌鹑蛋，炸至金黄色即可；

• 8.捞出炸好的鹌鹑蛋，放在吸油纸上吸取过多的油分，摆盘撒上炒香的芝麻即可；