花生饼干的做法

• 1.黄油软化后，加入糖粉和盐，用刮刀拌匀。

• 2.用电动打蛋器搅打均匀。

• 3.加入几滴香草精。

• 4.分二次加入全蛋液，用打蛋器高速打发至均匀的奶油糊状。

• 5.筛入低粉，奶粉和泡打粉的混合物。

• 6.用刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

• 7.将面团包入保鲜膜袋内，放入冰箱冷藏30分钟左右。

• 8.取面团约10克，用手揉成小圆球，刷上蛋白。

• 9.放上一颗花生米。（花生不需事先烘烤）

• 10.放入预热170度的烤箱内25分钟左右，再用余温焖10分钟左右。（我在烤盘下面又放了一个空烤盘，避免底部上色过深。）

• 11.成品图