自制卤水豆腐的做法

• 1.黄豆用水浸泡一天

• 2.将豆倒入豆腐机的搅拌网中

• 3.加水至最高水位

• 4.加盖

• 5.启动卤水豆腐功能

• 6.取一包随机附送的盐卤

• 7.放入豆腐机附带的豆腐盒中

• 8.加适量水，搅拌溶化

• 9.机器打浆结束，开始降温过程

• 10.温度降至95度，豆腐机自动将豆浆冲入装有卤水的豆腐盒中

• 11.静置10分钟，豆腐机自动计时

• 12.蛋白质开始集结沉淀

• 13.时间到，豆腐逐渐沉淀，可以进行压制

• 14.在豆腐盒中铺上纱布，舀入正在沉淀的豆浆

• 15.放置到表面无积水

• 16.折好纱布

• 17.加盖压制一夜

• 18.第二天揭开纱布，豆腐完成

• 19.提出

• 20.取出豆腐，即可使用

• 21.豆腐机全貌