红油莲藕的做法

• 1.将辣椒面放入碗中，放入适量的芝麻。

• 2.锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中。（油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊）

• 3.花生捣成花生碎。

• 4.藕削皮洗净。

• 5.将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。

• 6.锅内烧开水，放入藕片焯熟。

• 7.将焯好的藕放入凉开水中浸泡一下。

• 8.加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。