多彩豆腐的做法

• 1.豆腐切后1厘米左右的大片，大蒜、大葱切末。

• 2.鲜香菇洗净切丁。

• 3.胡萝卜、黄瓜洗净切丁。

• 4.杏鲍菇洗净后切丁。

• 5.西红柿洗净后同样切小丁备用。

• 6.取干净小碗，倒入一汤匙生抽，调入少许精盐。

• 7.倒入一汤匙白糖，搅匀成味汁备用。

• 8.锅里倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，小火煎制。

• 9.煎制时晃动锅，防止豆腐粘锅。

• 10.豆腐片煎至两面金黄后，盛出备用（锅里留底油）。

• 11.把切好的胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁焯水。

• 12.焯水至蔬菜丁变色后捞出，控水备用。

• 13.用煎豆腐片的锅把葱花、蒜末爆香。

• 14.倒入胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁翻炒均匀。

• 15.倒入西红柿丁、黄瓜丁大火翻炒。

• 16.烹入调好的味汁。

• 17.用水淀粉勾芡后即可关火。

• 18.趁热把炒好的蔬菜丁浇在煎好的豆腐片上即可。