五彩鸡丁的做法

• 1.主料：鸡脯肉250克

• 2.副料;胡萝卜、青豆、红椒、葱、蒜调料：花生油、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油

• 3.鸡脯肉洗净切成小丁备用；

• 4.胡萝卜、红椒切丁，葱、蒜改刀备用；

• 5.鸡脯肉丁里加盐、

• 6.加胡椒粉、

• 7.加料酒、

• 8.水淀粉；

• 9.抓匀，腌制10-20分钟

• 10.锅中做水烧热后将胡萝卜丁、青豆入锅焯烫；

• 11.焯烫好后迅速入凉水过凉后取出控水备用；

• 12.锅中加油烧热，将鸡肉丁入锅滑炒；

• 13.鸡丁炒制变成嫩白色；

• 14.盛出备用；

• 15.锅中留底油，放入葱、蒜炒香；

• 16.佐料炒香后放入胡萝卜丁、青豆炒制；

• 17.将滑炒过的鸡肉丁入锅翻炒；

• 18.再将红椒丁倒入锅中继续翻炒；

• 19.加入适量的盐调味；

• 20.出锅前再滴入少量的香油，

• 21.翻炒后即可出锅。