鲜虾双笋沙拉的做法

• 1.将虾洗净去壳， 从虾背的二、三节处挑出虾线；

• 2. 处理好的虾控干水分，加入盐、生粉、蛋清和姜片， 抓匀后腌制一下；

• 3.玉米笋冷水下锅，焯一下捞出；

• 4. 芦笋也放入开水中焯烫一下；

• 5.将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下；

• 6. 再将入味的虾仁放入开水中烫熟；

• 7.将玉米笋和芦笋解刀成小段， 加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝， 都放入一个容器中；

• 8.加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒；

• 9.搅拌均匀即可；

• 10.放入沙拉碗中。