满堂红猪血火锅的做法

• 1.准备好所有原料。

• 2.准备好汤底。

• 3.猪血缓水冲洗干净，切成小块。

• 4.豆腐切成小块。

• 5.所有配料改刀切好。

• 6.锅中加入适量水，调入少许盐，烧开后下入豆腐焯一下水。

• 7.关火后下入猪血过一下开水。

• 8.锅中加入适量油，下入切好的红葱头末和葱姜蒜末，煸出香味。

• 9.把花椒和干红椒事先过一下水，再放入锅中。

• 10.中小火炸出香味。

• 11.调入2大勺豆瓣酱。

• 12.翻炒出红油。

• 13.下入切好的西红柿。

• 14.煸炒至西红柿变软。

• 15.加入上汤，调入1茶勺的白糖提鲜。（没有就用高汤或者清水代替即可）

• 16.盖上盖子大火烧开后转中小火煮2分钟左右。

• 17.下入一半的猪血和豆腐，煮约3分钟。

• 18.下入切好的青红辣椒段，继续煮越1分钟。

• 19.最后撒入青蒜段。调入少许鸡精，关火。移至火锅盆里，放在电磁炉加热食用，等快吃完的时候再煮剩余的猪血和豆腐。