紫薯冰皮月饼的做法

• 1.所需滴材料。

• 2.所有粉类过筛到大碗中。

• 3.牛奶+椰浆+细砂糖放锅中开小火微热至糖溶解。

• 4.加入沙拉油拌匀离火。

• 5.倒入粉粉中拌匀成粉浆。

• 6.过滤到碗中静置在一边30分钟。

• 7.趁空挡时刻来炒【熟粉】，拿4,5汤匙的糯米粉放不粘锅中用小火炒。

• 8.炒至微微发黄即可。

• 9.把静置好的粉浆放入蒸锅蒸20分钟至粉浆熟透。

• 10.蒸好的面团搅拌均匀至顺滑,待凉后即是【冰皮】

• 11.把冰皮分隔成20克一个的小团子。(冰皮和紫薯馅的比例是1:1）

• 12.紫薯馅也一样一个20克搓圆。

• 13.手扑少许熟粉，拿一份冰皮压扁。

• 14.放一粒紫薯馅包起搓圆。

• 15.滚上一层熟粉。

• 16.放进月饼模中压出形状。（我的月饼模是40克一粒滴）

• 17.倒扣出来就是【紫薯冰皮月饼】了，放入冰箱冰几个小时或过夜。

• 18.冰冰冷冷的【紫薯冰皮月饼】