清蒸鱿鱼圈的做法

• 1.原料图。

• 2.小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。

• 3.锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。

• 4.捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。（这一步油不用多，如果多了可以别盛出来，主要是要煸香的葱、姜、蒜末）

• 5.豆芽洗净铺在盘底。

• 6.再把鱿鱼圈铺在豆芽上。

• 7.较均匀地淋上一半料汁。

• 8.放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。

• 9.移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。（如果直接用蒸盘上桌的可省略换盘此步）

• 10.淋入剩余的一般料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。