榨菜版蚂蚁上树

榨菜版蚂蚁上树
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健康功效

葱白:解表

食材用料

榨菜
瘦肉
老抽
生抽
指天椒
鸡油

榨菜版蚂蚁上树的做法

  • 榨菜版蚂蚁上树的做法图解1

    1.榨菜用水浸泡减咸味,切细丝,越接近粉丝大细越好。

  • 榨菜版蚂蚁上树的做法图解2

    2.瘦肉剁成肉茸备用。

  • 榨菜版蚂蚁上树的做法图解3

    3.放少量生抽,老抽,油稍腌制瘦肉茸。

  • 榨菜版蚂蚁上树的做法图解4

    4.锅烧热,放入成块的鸡油爆出油。

  • 榨菜版蚂蚁上树的做法图解5

    5.爆出鸡油后,关火捞起油渣,利用余热爆香葱白。

  • 榨菜版蚂蚁上树的做法图解6

    6.也是利用余热划入肉碎炒散至熟。

  • 榨菜版蚂蚁上树的做法图解7

    7.开大火,放入榨菜丝快炒。

  • 榨菜版蚂蚁上树的做法图解8

    8.加入切好的辣椒。

  • 榨菜版蚂蚁上树的做法图解9

    9.稍炒软榨菜丝即可,这样炒出来的榨菜丝才会爽脆。

  • 榨菜版蚂蚁上树的做法图解10

    10.装盘即可食用。

小贴士

要选用坛泡的成块榨菜,不要选用平时用袋分装好的榨菜丝,那种会偏软,不脆口。榨菜不要炒太久时间,这样炒出来的才爽脆。

本菜谱由李作乐上传

榨菜版蚂蚁上树的家常做法

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