蒜茸蒸虾的做法

• 1.把虾洗净去须

• 2.从虾背切开至头尾，挑去虾线，大蒜剁成泥加入盐、鸡精、白糖、黄酒搅匀放入虾背中。

• 3.将整盘虾上笼蒸3分钟取出

• 4.将粉丝用开水浸泡5分钟备用

• 5.另取盘放入粉丝再把蒸过的虾摆上，再蒸3分钟取出。

• 6.把香葱段放在虾头上，另起锅倒入花生油烧开浇到香葱和虾身上，再浇上豉油即成。