土豆烧牛肉的做法

• 1.牛肉洗净，切小块。

• 2.胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。

• 3.葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。

• 4.锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。

• 5.锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。

• 6.放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。

• 7.放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。

• 8.翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。

• 9.中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。