土豆烧牛肉

土豆烧牛肉
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作者:动感光波u

健康功效

土豆:和胃
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中

土豆烧牛肉的做法

  • 土豆烧牛肉的做法图解1

    1.备齐所需食材

  • 土豆烧牛肉的做法图解2

    2.干辣椒切段、葱白切段、姜切片、蒜切小粒、一半葱叶打结、一半切葱花

  • 土豆烧牛肉的做法图解3

    3.牛肉切小块,土豆切块用水泡上

  • 土豆烧牛肉的做法图解4

    4.牛肉放入沸水中焯水1分钟

  • 土豆烧牛肉的做法图解5

    5.牛肉用温水洗净血末沥干水分备用

  • 土豆烧牛肉的做法图解6

    6.热锅放适量油

  • 土豆烧牛肉的做法图解7

    7.油烧七分热下葱姜蒜爆香

  • 土豆烧牛肉的做法图解8

    8.倒入牛肉翻炒片刻

  • 土豆烧牛肉的做法图解9

    9.加入加料酒、酱油、白酒翻炒至牛肉上色

  • 土豆烧牛肉的做法图解10

    10.放入两勺豆瓣酱炒出香味

  • 土豆烧牛肉的做法图解11

    11.加入大料,花椒,干辣椒段炒香

  • 土豆烧牛肉的做法图解12

    12.锅内加入适量温水和葱结盖盖大火煮沸15分钟后转中小火慢炖一个小时左右

  • 土豆烧牛肉的做法图解13

    13.加入土豆和适量盐中火再炖20分钟

  • 土豆烧牛肉的做法图解14

    14.最后五分钟大火收汁加入调味料起锅

  • 土豆烧牛肉的做法图解15

    15.转盘撒上葱花

小贴士

适量的加入少许白酒去腥效果特别好,牛肉焯水后不要过冷水洗一烫一凉会使牛肉发紧口感很拆不易炖烂

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土豆烧牛肉的家常做法

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