三鲜大饺子的做法

• 1.虾仁是我提前处理好的，黑线要处理掉。扒好的虾仁切碎。虾仁我放在鸡蛋里养着了，呵呵，要不肉馅也得放鸡蛋

• 2.韭菜切碎。（韭菜是我前天晚上洗好后沥干水分的。）

• 3.肉馅剁碎（你想怎么剁就怎么剁，碎了就行，心情不好时可以出气。但是自己注意安全啊）

• 4.准备好花椒水，把刚剁好的肉馅放在花椒水里养着。这样肉能更好的入味。

• 5.把切好的韭菜放在肉馅里，十三香，鸡精。生抽，先不要调。起炒锅烧少许食用油，等油向两边滚的时候关火。稍等片刻后浇在韭菜上，然后放盐。先放油后放盐可以防止韭菜出水。

• 6.开始包了，买好的饺子皮不用自己擀了。

• 7.包好了，看看我包的饺子不错吧，呵呵。人家都说饺子包什么样，老公就长什么样。

• 8.直接上饺子了，呵呵（煮饺子步骤就略了，基本就是别糊锅了，也别把饺子弄坏了，开锅煮皮，盖锅煮馅。看着饺子鼓起来了就可以关火了，基本就好了，否则就煮大了。）

• 9.再来一个，味道很鲜美啊。