芒果冰淇淋的做法

• 1.准备材料。

• 2.3个蛋黄、130克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅，搅拌均匀。

• 3.奶锅小火边加热边搅拌，即将沸腾时，关火。

• 4.立刻倒入250毫升淡奶油、香草精、盐、搅拌均匀。

• 5.搅拌好的液体，凉凉备用。

• 6.天热，彻底凉透需要点时间，这个时间才操作芒果。

• 7.天热，彻底凉透需要点时间，这个时间才操作芒果。

• 8.从中间切开。

• 9.这样划上菱形。

• 10.取果肉。

• 11.果肉净重约220克，放入料理机杯子。

• 12.打成芒果泥。

• 13.加入柠檬汁和 45克细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时。

• 14.冷藏好的芒果泥和刚才凉透的液体混合，搅拌均匀。

• 15.用打蛋器搅拌。

• 16.倒入两个容器里，注意只倒五分满就行了，在之后打发中，液体会膨胀。

• 17.倒入后，这样高度就可以了，放入冰箱冷冻。

• 18.冷冻到开始结冰后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，放入冰箱继续冷冻。

• 19.每隔半个小时取出来搅打一次，然后接着冷冻。

• 20.看看冷冻的效果

• 21.最后一次搅打，长高了不少吧。盖上盖子放冷冻室，随时食用。

• 22.比一比，看看长高多少吧，一共搅打4次。