麻辣土豆焖牛杂的做法

• 1.牛杂与土豆

• 2.土豆切成方块，秘制红烧汁，姜片、花椒、辣椒

• 3.牛杂飞水

• 4.下油锅中，烧热，爆香姜片，下飞过水的牛杂爆炒一下

• 5.倒下所有调味料和花椒、辣椒，小火焖煮

• 6.另用一锅，下油烧热，把土豆块煎至微黄待用

• 7.在牛杂焖至有点软时加入煎过的土豆，继续焖煮

• 8.所有材料煮至汤汁九成干，土豆变粉就可以了

• 9.热辣辣的土豆牛杂，吃的时候再淋点麻油，下点葱花就更香了