冬瓜薏米老鸭汤的做法

• 1.食材根据自身情况选购好质和量

• 2.生姜切片，冬瓜切块，薏米、鸭子洗净备用

• 3.处理食材前烧两锅水：炒锅大火烧开水，放入姜片与鸭子一起煮，目的是去掉鸭子的腥味以及油分；汤锅水中火烧开，这要鸭子煮好可以立马放进开水，不需要等待

• 4.待鸭子煮出油分后捞起沥干并放入汤锅，另外将薏米和冬瓜一起放进汤锅

• 5.食材放进汤锅后加入1.5茶匙胡椒粉并调至大火，这要可以在煲的过程中中和鸭子的油腻以及腥味

• 6.一个小时后汤色呈淡乳白色即可关火，加入适量的胡椒粉和食盐调味

• 7.甘甜浓厚的汤汁让你无比回味！