三鲜豆腐的做法

• 1.豌豆苗择洗干净后控干水分备用。

• 2.鸡蛋打入碗里，加少许盐搅匀。

• 3.豆腐切成小块，放入沸水锅里焯一下去除豆腥味。

• 4.番茄去皮洗净切成小块，切三片姜备用。

• 5.炒锅上火，倒入油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，然后再用铲子打散成小块。

• 6.往炒锅里倒入适量水煮沸。放入姜片煮三分钟。

• 7.放入豆腐煮一会，再放入番茄片同煮。

• 8.放入适量盐和鸡精调味。

• 9.放入豌豆苗煮沸，淋入少许香油即可关火食用。