香葱炒猪肝的做法

• 1.材料准备好。

• 2.将猪肝放入碗里，放适量的水，之后加适量的醋。

• 3.浸泡10到15分钟。主要是去除腥味和猪肝里的血水。

• 4.将浸泡过的猪肝用清水洗干净，切成片。将香葱洗干净，切成1到2寸长。

• 5.将淀粉和水用1:1调成水淀粉。

• 6.将切好的猪肝放入碗里，加入适量的盐、味精和调好的水淀粉。用筷子搅均匀。

• 7.将适量的郫县豆瓣放在猪肝上。

• 8.炒锅里预热，放入全熟的冷油。之后放入猪肝。翻炒2遍，放适量的白糖在猪肝上。

• 9.再次翻炒2遍，将切好的香葱放入里面。