咖喱鸡肉饭的做法

• 1.用盐和胡椒均匀涂抹鸡翅和鸡腿肉，放入冰箱至少2h或隔夜。

• 2.锅内中高火预热植物油，将鸡肉表面水分擦干后皮面向下入锅煎至略带焦糖色，盛出待用。此时预热烤箱150摄氏度。

• 3.用余油煎香洋葱丝至软嫩且半透明。

• 4.入咖喱粉（1cup rice should be seasoned with 1/4tsp curry powder），翻炒均匀至香气散出。

• 5.入米饭一同翻炒，直到油脂均匀裹覆米粒，大概3min。

• 6.按照米包装所示水量加入高汤，盐调味。

• 7.沸腾后上盖，转入烤箱中层，上下火，30-40min。

• 8.准备一锅沸水，入少许橄榄油和盐，焯水至翠绿色后立即用冰水冷却，随即放入冰箱待用。

• 9.这时候就可以开罐啤酒看看电视，呵呵，放松一下。

• 10.饭焖好出锅后拌入秋葵，以酸奶为sauce，配上柠檬片或一些你喜欢的香草，就一起开动吧！