酥皮紫菜饼的做法

• 1.称好普通面粉80g、盐2g、玉米油30g，先用筷子搅匀

• 2.再加清水25g揉成面团，水油皮就做好了

• 3.低筋粉30g加油10g揉成面团，这是油酥

• 4.将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟

• 5.将水油皮和油酥用湿布盖上饧20分钟

• 6.紫菜用水泡软

• 7.葱切末

• 8.分别将水油皮、油酥都分成五等分

• 9.取一水油皮擀圆，放入一块油酥

• 10.收口包起来

• 11.将有褶一面朝下，用擀面杖擀开

• 12.上下对折叠被子，再次擀开

• 13.重复上面步骤擀两次，最后擀成饼状

• 14.取一面皮，放入适量的紫菜

• 15.上下对折封口，要捏紧

• 16.再将两端向中间捏合，口要封严实

• 17.再翻个面，表面抹点水，沾上黑芝麻

• 18.烤箱预热，200度上下火烤25分左右