鱼香炒饭的做法

• 1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。

• 2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆（这样处理肉肉炒出来会比较嫩滑）。

• 3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒（或者郫县豆瓣酱）爆香。

• 4.放鸡肉丁炒散。

• 5.倒入洋葱和胡萝卜丁略炒。

• 6.加料酒（少许）、糖、盐、白醋调味炒匀。

• 7.倒入米饭炒匀。

• 8.放青椒丁炒匀。

• 9.最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。香喷喷啊！