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肉末粉丝煲
健康功效
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康
肉末粉丝煲的做法
![肉末粉丝煲的做法图解1]()
1.1、食材准备，粉丝提前用温水发好；
![肉末粉丝煲的做法图解2]()
2.1、食材准备，粉丝提前用温水发好；
![肉末粉丝煲的做法图解3]()
3.2、炒锅下油烧热下姜末蒜末炒香；
![肉末粉丝煲的做法图解4]()
4.3、下豆瓣酱和猪肉末炒香，加入生抽、老抽炒匀；
![肉末粉丝煲的做法图解5]()
5.4、加入粉丝和1小碗高汤或清水；
![肉末粉丝煲的做法图解6]()
6.5、转入煲内，煲至汤汁快收干；
![肉末粉丝煲的做法图解7]()
7.6、再加盐、葱、鸡精调味即可。
小贴士
1、粉丝的选择：
购买粉丝、粉条时要从外观上加以鉴别，凡是手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条、无酥碎的才是真品。劣质粉丝、粉条多粗细不匀，粉丝易断、易糊，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有霉斑，有大量杂质或恶性杂质。
2、粉丝如果想吃干香些的就高汤少加些，煲的时间短些；
3、粉丝吸水比较快，不要煲到汤汁完全收干，应稍微留些汤汁比较好。
肉末粉丝煲的家常做法
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