中种炼奶吐司的做法

• 1.中种材料全部混合在一起揉成均匀面团，放温暖处发至3、4倍大（可用少量温牛奶先把酵母溶解）

• 2.后油法将中种与主面团材料揉至完全阶段

• 3.放温暖处基础发酵至2倍大

• 4.面团排气后分成3等份，室温醒发10分钟

• 5.擀成卷排入吐司模，放温暖湿润处发至8分满

• 6.盖上吐司盖，放入预热190度烤箱，下层上下火40分钟