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鱼香豆腐
健康功效
豆腐:解毒
猪肉:润燥
鱼香豆腐的做法
![鱼香豆腐的做法图解1]()
1.豆腐洗净，切成小方块
![鱼香豆腐的做法图解2]()
2.猪肉洗净后剁成肉沫，加入少许精盐拌匀，辣椒，蒜头切粒，姜切丝
![鱼香豆腐的做法图解3]()
3.锅内热适量油，倒入蒜头，辣椒，姜丝爆香
![鱼香豆腐的做法图解4]()
4.勺入一汤匙红油豆瓣酱，大火翻炒至出香油
![鱼香豆腐的做法图解5]()
5.加入肉沫炒散至变色，调入清水加入浓醇高汤，煮沸
![鱼香豆腐的做法图解6]()
6.倒入豆腐，不要用铲子翻炒，轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐，让其不要粘锅
![鱼香豆腐的做法图解7]()
7.勺入适量白糖，调入水淀粉
![鱼香豆腐的做法图解8]()
8.再次用铲子轻轻翻动豆腐，中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可
小贴士
A：豆腐本身比较软绵绵的，加入到锅内时不要用铲子大力翻炒，才能使豆腐保持块状
B：红油豆瓣酱本身有咸味，不需要再加盐份
C：加入水淀粉后转中火待稍收汁浓稠即可，大火的话很容易将汤汁收干和容易使豆腐粘锅
豆腐的好处：
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
鱼香豆腐的家常做法
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