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剁椒茄泥
健康功效
茄子:低蛋白质
剁椒茄泥的做法
![剁椒茄泥的做法图解1]()
1.材料图。
![剁椒茄泥的做法图解2]()
2.茄子洗 净一分四半，放在笼格中蒸上。大火蒸二十分钟。
![剁椒茄泥的做法图解3]()
3.往剁椒中加10毫升生抽。
![剁椒茄泥的做法图解4]()
4. 加5毫升藤椒油。加适量芝麻香油。一点儿糖。
![剁椒茄泥的做法图解5]()
5.蒸好的茄子取出放凉。
![剁椒茄泥的做法图解6]()
6.撕去茄皮，用勺子捣成泥。
![剁椒茄泥的做法图解7]()
7.装在盘子中。
![剁椒茄泥的做法图解8]()
8. 浇上之前调好的味儿汁。上桌即可。
小贴士
１、 茄子一定要蒸透，要不然不能捣成泥，口感也不好。
２、 剁椒和生抽都是咸的，不用加盐。糖的量也不能多，2克就够了，提鲜为主，不能吃出甜 味儿。
３、 茄子蒸好后很容易去皮，没有籽的那部分最好吃，可以专门挑出来给孩子吃。
剁椒茄泥的家常做法
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