香哈网>菜谱大全>爆炒花蛤
爆炒花蛤
爆炒花蛤的做法
![爆炒花蛤的做法图解1]()
1.花蛤洗净后加入少许精盐浸泡，使花蛤吐出沙子
![爆炒花蛤的做法图解2]()
2.锅内热油，倒入蒜头粒，辣椒粒，姜丝一起大火爆出香味，倒入洗净的花蛤
![爆炒花蛤的做法图解3]()
3.爆炒小会至花蛤全部张开，调入精盐炒匀
![爆炒花蛤的做法图解4]()
4.调入适量水淀粉
![爆炒花蛤的做法图解5]()
5.待汤汗稍收干时加入葱段，装盘即可食用
小贴士
A：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐。
B：花蛤等贝类性多寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
C：烹饪贝类食材时需事先用盐水浸洗，使其充分吐沙
爆炒花蛤的家常做法
（全部）
1.花蛤洗净后加入少许精盐浸泡，使花蛤吐出沙子
2.锅内热油，倒入蒜头粒，辣椒粒，姜丝一起大火爆出香味，倒入洗净的花蛤
3.爆炒小会至花蛤全部张开，调入精盐炒匀
4.调入适量水淀粉
5.待汤汗稍收干时加入葱段，装盘即可食用
A：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐。
B：花蛤等贝类性多寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
C：烹饪贝类食材时需事先用盐水浸洗，使其充分吐沙
