鲜肉千层饼的做法

• 1.原料。

• 2.在肉末里放入盐，蛋清，胡椒粉，生抽，料酒，葱末，姜末，分次加少许花椒水搅打上劲后加少许香油增香。

• 3.把发好的面团擀开，半厘米厚就可以。

• 4.均匀地抹好肉馅，切4刀。

• 5.先把两边叠好。

• 6.折到中间。

• 7.上面的面片翻下来。

• 8.最下面的面片翻上去包好，尽量不要露馅。

• 9.放入蒸锅中用手轻轻压薄，差不多一厘米厚就行，中间可以再薄一点，否则蒸好后面饼中间会鼓得很高，不平整。盖盖醒20分钟后大火蒸20分钟关火别揭盖，再焖5分钟即可。

• 10.蒸好的样子。

• 11.切块，层次分明哦。