芒果冰激凌的做法

• 1.用料

• 2.将蛋黄，85克细砂糖，牛奶，倒入小锅

• 3.搅拌均匀

• 4.小火加热至微沸，离火

• 5.加入香草粉，搅拌均匀，晾凉备用

• 6.芒果取果肉

• 7.放在网筛上碾压过筛

• 8.得到细腻的芒果泥

• 9.倒入蛋奶糊中

• 10.搅拌均匀，冷藏备用

• 11.淡奶油加入剩下的50克糖

• 12.搅打至6、7分发

• 13.加入芒果蛋奶糊

• 14.拌匀

• 15.启动冰激凌机，将冰激凌浆从冰激凌机的给料口倒入

• 16.搅拌半小时，

• 17.将制作好的软冰激凌挖出，放入容器中，冷冻两小时以上

• 18.挖球，撒上红豆和葡萄干点缀