盐焗蛏子的做法

• 1.蛏子用清水洗干净表面的泥巴，要多洗几次

• 2.洗好的蛏子放到清水里，撒上少许海盐，再滴几滴麻油，静置2个小时，以便让蛏子能够尽快吐沙

• 3.吐好沙的蛏子用手挤压一下贝壳，会看到蛏子吐出一股水来

• 4.处理好的蛏子在背后划一刀，用厨房用纸吸干表面的水分

• 5.平底锅中倒入一包海盐，加入少许花椒、香叶、八角，小火翻炒片刻

• 6.待盐略微泛黄，花椒香味溢出时将香料捞出

• 7.将蛏子开口朝下放在海盐上，全部码好

• 8.盖上锅盖，大火加热30秒再焖10分钟即可