酿豆腐的做法

• 1.肉馅逐一放进所有调料

• 2.搅打上劲

• 3.豆腐切约1厘米厚、2X3厘米见方的小块

• 4.用小刀从一侧挖掉中心，像雕刻，呵呵

• 5.用一根筷子，将肉馅捅入

• 6.涂少量水淀粉封口（不涂也可以），老公说像雕堡

• 7.电饼铛放少许油，将“雕堡”各面煎成淡黄色

• 8.每面也就煎一两分钟，主要为定型

• 9.全部煎好后盛盘

• 10.锅中放少许油，葱姜蒜炝锅，放入豆腐，加水没过豆腐，放盐、老抽，中小火炖约10分钟

• 11.小油菜用另一锅加油爆炒，装饰在盘的两边

• 12.豆腐排排站好

• 13.锅中的汤汁加少许水淀粉勾芡，淋上

• 14.招待客人还是挺有面子的，呵呵。