心形鳕鱼饼的做法

• 1.原料图。

• 2.土豆去皮切成小块，鳕鱼去皮去骨也切小块。

• 3.牛奶适量加一倍的水，倒入锅中煮沸，下入土豆块煮约10分钟。

• 4.下入鳕鱼块继续煮约8分钟。

• 5.待土豆煮至软面时捞出土豆和鳕鱼块沥干水分，压成细腻的泥状。

• 6.加入黑胡椒粉和少量食盐充分搅拌均匀。

• 7.待彻底凉透后开始整形，先用心形模具装满鳕鱼土豆泥，压实，按平。

• 8.轻轻把鳕鱼土豆泥取出，给表面沾上薄薄一层面粉。

• 9.鸡蛋磕入碗中，打散，把沾过面粉的鳕鱼饼蘸上一层蛋液，控掉多余的。

• 10.然后在面包糠中均匀地裹上一层。

• 11.小锅中加油，热至6、7成时下入处理好的鳕鱼饼炸制。

• 12.炸至表面金黄捞出沥掉多余油，配上番茄酱即可食用。