阿胶糕的做法

• 1.阿胶敲碎，入料理机磨成粉状

• 2.冰糖磨成粉状

• 3.放入干燥容器

• 4.黑芝麻炒熟

• 5.核桃仁，松子仁洗净，沥干水分后入烤箱烤熟（165度15分钟左右）

• 6.红枣洗净去核，入烤箱烤干表面水分

• 7.桂圆肉分成小块

• 8.备好所有材料

• 9.阿胶粉，冰糖粉入锅，倒入500ml黄酒开始熬胶

• 10.中火煮开，转小火。胶浆变的浓稠，提起勺子浆成片滴落为好，俗称＂挂旗＂。大概40分钟左右，期间要不停搅拌，以防粘锅

• 11.加入黑芝麻，搅拌

• 12.加入核桃仁，松子仁

• 13.加入红枣，搅拌

• 14.加入桂圆肉，搅拌均匀

• 15.出锅，放入涂过色拉油的平底锅内

• 16.压平，表面洒上桂花

• 17.自然冷却6小时，糕会变硬！也可以入冰箱冷冻1小时。

• 18.切块，即可食用